07/07/2014

Descascar cebolas sem chorar

imagem retirada da web



Quem já cortou uma cebola sabe bem o ardor que pode provocar nos nossos olhos, a ponto de nos fazer chorar.
A cebola é composta com umas pequenas cápsulas. Ao cortarmos a cebolaalgumas dessas cápsulas  rompem-se, deixando escapar alguns compostos. Um desses compostos é formado por enxofre. Esse composto, quando em contacto com o ar, transforma-se num gás e espalha-se.

Quando esse gás entra em contacto com os nossos olhos, reage com a água e forma uma solução de ácido sulfúrico. 
Esse ácido, causa a irritação nos nossos olhos, fazendo-os arder. Com o ardor, as nossas glândulas lacrimais começam a produzir lágrimas com a finalidade de lavar os olhos, na tentativa de eliminar o ácido sulfúrico, o causador do ardor. 


Mas como não lacrimejar enquanto corta as cebolas?
Quando começar a descascar as cebolas, coloque um pouco de líquido (água, sumo, vinho...) na boca e enquanto cortar a cebola deixe-se ficar com o líquido na boca.
Tenho ouvido muitas sugestões, mas esta tem resultado muito bem.


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Testado e aprovado!

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